रोजच्या जेवणामध्ये चव येण्यासाठी भारतात अन्नाबरोबर लोणचे हा महत्वाचा पदार्थ झाला आहे. पारंपारिक कैरी आणि लिंबाचे लोणचे तर आहेतच परंतु, आपण अशा लोणच्यांबद्दल जाणून घेणार आहोत, की ज्यांचे सेवन केल्यास तुमच्या अन्नाची चव तर वाढेलच परंतु ते आरोग्यासाठीही फायदेशीर असेल.
काही लोकांना आंबट लोणचे, काही लोक तीक्ष्ण, काही लोक गोड लोणच्याचे वेडे असतात. लोणचे बनवण्यासाठी बरीच मसाले वापरली जातात जे आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात. चला आपण जाणून घ्या की निरोगी राहण्यासाठी घरात कोणती लोणची बनवता येतील…
आले आणि हळद लोणचे
आपण घरच्या घरी आले आणि हळदीचे लोणचे बनवू शकता. आले आणि हळद यांचे लोणही आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. आले आणि हळद यामध्ये असे औषधी गुणधर्म आहेत जे आपल्या आरोग्यासाठी फायद्यचे आहेत. चला तर मग जाणून घेऊया आले आणि हळद लोणचे बनवण्याची पद्धत…
आले लोणचे
आले खाणे आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. त्याचे सेवन केल्याने बर्‍याच रोगांपासून बचाव करता
आले लोणच्यासाठी साहित्य
आले – 250 ग्रॅम
हिरवी मिरची – 100 ग्रॅम
लिंबू – 3
हिंग – अर्धा चमचा
मीठ-चवीपुरते
लाल तिखट – 1 चमचे
बडीशेप आणि मोहरी – 1 टिस्पून
मोहरीचे तेल – दोन चमचे
आले लोणची रेसिपी
प्रथम आल्याचे लांब व पातळ तुकडे करा.
हिरव्या मिरच्यामध्ये एक चीर घेऊन ठेवा
त्यानंतर, त्याला दोन ते चार तास उन्हात कोरडे होण्यासठी ठेवा.
यानंतर मसाले मिक्स करावे.
दोन ते चार तासांनंतर वाळलेल्या आल्यामध्ये मिरची आणि मसाले घाला.
मिरची आणि मसाले घालून नंतर त्यात तेल घाला.
त्यात तेल चांगले मिसळा.
त्यानंतर वाळलेल्या काचेच्या भांड्यात ठेवा.
हे लोणचे उन्हात दोन दिवस ठेवल्यानंतर तुम्ही त्याचे सेवन करू शकता
हळद लोणचे
घरी हळद लोणचे बनवणे खूप सोपे आहे. जाणून घेऊया …
हळद लोणचे बनवण्यासाठी साहित्य
ताजी पिवळी हळद
आले
लिंबू
काळी मिरी
मीठ
हळद लोणचे बनवण्याची कृती
सर्व साहित्याचे लहान-लहान तुकडे करा, त्यानंतर संपूर्ण मिरपूड मिसळा आणि कोरड्या काचेच्या बरणीमध्ये ठेवा.
आता चवीनुसार मीठ घाला.
यानंतर दहा दिवस ते चांगले मुरू द्या
दररोज हे लोणचे उन्हात ठेवा.
आपण दहा दिवसांनी हे लोणचे सेवन करू शकता.
